A konyhai eszközök széles kategóriát foglalnak magukba, amelyeket az ételek elkészítéséhez, tárolásához és felszolgálásához használunk. Ide tartoznak az edények, serpenyők, kések, vágódeszkák, evőeszközök, konyhai gépek és egyéb kiegészítők.
A konyhai eszközöket funkcionalitásuk, anyaguk és stílusuk alapján csoportosíthatjuk.
Néhány példa a konyhai eszközökre:
- Főzőedények: lábasok, serpenyők, wokok, fazekok, gőzölők, stb.
- Sütőedények: tepsik, sütőformák, piteformák, kenyérformák, stb.
- Készülékek: hűtőszekrény, mosogatógép, mikrohullámú sütő, konyhai robotgép, kávéfőző, turmixgép, stb.
- Vágóeszközök: kések, ollók, vágógépek, mandolinok, stb.
- Edények: tálak, poharak, csészék, tányérok, evőeszközök, stb.
- Konyhai kiegészítők: vágódeszkák, konyhai törlők, kesztyűk, fűszertartók, konyhai mérleg, időzítő, stb.
A konyhai eszközök kiválasztásakor fontos figyelembe venni az egyéni igényeket és a főzési stílust. A minőségi anyagokból készült eszközök tartósabbak és kényelmesebben használhatók. A megfelelő eszközökkel a főzés élvezetesebb és hatékonyabb lesz.
Ezen kívül léteznek speciális konyhai eszközök is, amelyeket bizonyos ételek elkészítéséhez használnak, mint például a halfiléző kés, a sushikészítő szett, vagy a pizzasütő.
A konyhai eszközök folyamatosan fejlődnek, és újabb innovatív termékek jelennek meg a piacon. A oskonyhai eszközök egyre népszerűbbek, amelyek automatizálják a főzési folyamatot és megkönnyítik az ételek elkészítését.
Érdemes-e 2-medencés mosogatót vásárolni?
A medencés mosogatók a kézi mosogatás alapkellékei, hiszen ezek nélkül elképzelhetetlen az alapvető tisztítási metódusok megvalósítása. Természetesen mosogató és mosogató között is komoly különbségek lehetnek, emiatt nem mindegy például, hogy két- vagy három medencés mosogatót választunk. Ennek fényében összeállítottunk egy pro és kontra listát a 2 medencés mosogatók vásárlásához.
Két medencés mosogatók előnyei
A 2 medencés mosogatók esetében természetesen az egyik legnagyobb előny, hogy nagyban megkönnyítheti a kézi mosogatás munkafázisait.
Ez már csak azért is igaz, mert a vendéglátóegységek számára szigorú higiéniai előírások vannak érvényben, aminek következtében például külön kell kezelni a fehéredényeket (felszolgálásra való eszközök) és a feketeedényeket (konyhában használt eszközök). Előbbi esetében a háromfázisú mosogatás az előírt, míg fekete edények esetében két- és háromfázisú mosogatás közül is választhatnak a vállalkozások.
Kétfázisú mosogatás
A kétfázisú mosogatás lényege, hogy a zsíroldás és a fertőtlenítés egy helyen, vagyis ez esetben egy medencében történik meg. Ezt tekinthetjük az első fázisnak. Gyakorlatilag ebben a fázisban kell elérni az edény teljes megtisztítását és kórokozó mentesítését, mechanikai és kémiai úton. Ezt követően a másik medencében, vagyis a második fázis során történik az öblítés tiszta folyóvizes öblítéssel.
A két medencés mosogatók tehát főképp a kétfázisú mosogatásban nyújthatnak segítséget, de egy 1 medencés mosogatóval kiegészítve akár a háromfázisú mosogatási folyamatokban is megállják a helyüket.
Ezen felül azonban még az alábbi előnyöket is megtapasztalhatjuk, ha egy kétmedencés mosogatót választunk:
- rugalmas méret választék,
- egyéb extra funkciókkal (felhajtás, csepptálca) is rendelhető.
Két medencés mosogatók egyéb funkciói
A két medencés mosogatók esetében komoly segítséget jelenthet a mindennapi használat során, a csepptálca, mely az öblítés utáni szárításban nyújthatnak hathatós segítséget. Erre a célra a csepptálcákkal egybeépített mosogatókat is vásárolhatunk.
Az felhajtás, mint plusz funkció elsősorban az esetlegesen kilöttyenő víz lejutását gátolhatja a fal, illetve a mosogató között. Ez higiéniai szempontból is lényeges, hiszen így nem telepedhetnek meg kórokozók a mélyedésekben.
Két medencés mosogatók hátrányai
A két medencés mosogatók esetében hátrányként mindenképp érdemes megemlíteni, hogy önmagukban nem láthatják el a háromfázisú mosogatás ,vagyis a fehéredény fertőtlenítés folyamatát, hiszen nem tudjuk elkülöníteni az egyes fertőtlenítési folyamatokat, amik a:
- zsíroldás
- fertőtlenítés
- öblítés
Összegezve
A kétmedencés mosogatók tehát ideális megoldást kínálnak számunkra, ha kétfázisú mosogatásról van szó, de egymedencés mosogatóval kiegészítve akár a háromfázisú fertőtlenítésre is alkalmasak lehetnek. További infók: Háztartási cikkek - étel-ital receptek.
